おとなのための調理器具

スタイリッシュで楽しいデザインだけでなく、分解処理も出来、環境や衛生に配慮した現代向けのシリーズ。その他、指を守るプロテクターやリブなど多機能高品質。特殊刃物鋼+アクリル樹脂ハンドルその他のヘンケルス クールカットプラスシリーズはこちら…

3,780円

スタイリッシュで楽しいデザインだけでなく、分解処理も可能で環境や衛生に配慮した現代向けのシリーズ。お子様・シルバーには先が丸くて安全なクールカットミニがお薦め。特殊刃物鋼+アクリル樹脂ハンドルその他のヘンケルス クールカットシリーズはこちら…

3,360円

無駄を省きコストを押さえ、品質を保持した商品。ライトカラーで軽量。カジュアルに料理をしたい方向け。デュラウッドハンドルその他のヘンケルス ロストフライNシリーズはこちら…

2,100円

通称「霞流し」と呼ばれる優美な波紋は、日本の刃物文化が生んだ宝の一つです。熟練した職人による丹念な手作業により生み出される包丁は、持つほどに愛着が生まれる逸品です。口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。■業務用を知っている本物の切れ味籐次郎作シリーズは家庭用サイズにも妥協はありません。家庭用でも一流の切れ味を。鋭い切れ味は家庭の調理のレベルを別次元にグレードアップします。お手入れももちろん難しく…

10,500円

DPコバルト合金鋼割込シリーズ 低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザイン性を誇ります。 【サイズ】 刃渡270mm、全長410mm、重量430g 【JANコード】 139872 日本の刃物の真髄はまさに切れ味です。…

21,000円

伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。サイズ刃渡=27cm材　質スウェーデン製ハイカーボン高純度工具鋼…

27,384円

●ミソノ　洋出刃包丁●骨付き肉や半冷凍物を切る用。●品質、切れ味、フォルム。三位一体ミソノ　ステンレスモリブデン鋼。●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの　高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレ　レベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。●刀身と一体のツバが衛生的。●キレの冴えと耐久性を両立させた最高の出来栄えが　また、一つ秀作を生みました。刃渡り寸法：16.5cm…

11,642円

【刃渡り】 200mm >>サイズの見方 ◆追加オプション◆ 【名入れ】 こちらよりご注文下さい 【本刃付け追加料金】 +2,289円(消費税込)(10%増) 【左利き用追加料金】 +6,867円(消費税込)(30%増) ※ご使用後は必ず水洗いをし、乾いた布巾で水分を拭き取って下さい。 ご注文の際に、右利き用か左利き用かを選択して下さい。また洋包丁の場合、基本的に本刃付けはしなくても大…

22,890円

【刃渡り】 240mm >>サイズの見方 ◆追加オプション◆ 【名入れ】 こちらよりご注文下さい 【本刃付け追加料金】 +2,835円(消費税込)(10%増) 【左利き用追加料金】 +8,505円(消費税込)(30%増) ※ご使用後は必ず水洗いをし、乾いた布巾で水分を拭き取って下さい。 ご注文の際に、右利き用か左利き用かを選択して下さい。また洋包丁の場合、基本的に本刃付けはしなくても大…

28,350円

お料理道具で基本となるのが包丁♪ミソノ・スウェーデン鋼採用　洋出刃27cmお守りの龍の彫刻入りの高級品♪包丁を選ぶ際のポイントとなるのが材質です。ミソノ・スウェーデン鋼　採用こちらの包丁は厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、腕の良い職人が丹念に手打ち、鍛造して製品化したもの。ミソノを代表する包丁シリーズです。※　該当商品は3番です。料理道具の基本☆☆ミソノ・スウェーデン鋼　洋出刃（龍彫刻入り）●　…

27,384円

商品概要刃渡り：300mmグランドシェフ包丁シリーズグランドシェフサビに強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級洋包丁です。グランドシェフ牛刀包丁肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。 グランドシェフ牛刀包丁（厚口）肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる…

20,947円

商品概要刃渡り：210mmグランドシェフ包丁シリーズグランドシェフサビに強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級洋包丁です。グランドシェフ牛刀包丁肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。 グランドシェフ牛刀包丁（厚口）肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる…

13,072円

ドライザック クラシックシリーズドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ・オーストラリアにおいてプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。商品サイズ刃渡り：26cm材　質刃：クローム・モリブデンバナジウムハンドル：天然木(ステンレス硬度56±)…

23,222円

ハンドルは、丈夫でバランスが良い「背割れ貫通」。ステンレス部分が指に当たらないので手にしっくりなじみ、長時間使用しても疲れにくいのが特徴です。ちょっとしたお料理に便利な小型包丁。野菜に最適、肉・魚にも幅広く使えます●背割れ貫通金属部が指に当たらず優しい ●アーチハンドル持ちやすく料理がはかどります ●ツバ付き衛生的で、堅牢性・バランスを向上させます。 ●ステンレススチール錆びにくい特殊ステンレス鋼…

2,898円

積層鋼の持つ性能と品格をもった最上位品です。素材選び、焼き入れ、磨きの工程を経て、刃付けや柄の細部の仕上げまで職人が丹念に仕上げています。本来は手にとってお確かめ頂きたい所ですが、この感覚が写真で伝わりますか・・・。素材：ステンレス積層鋼【スペック】　全長：370mm　刃渡：243mm　身巾：　56mm　肉厚：4．9mm（刃付根部）　重量：432g　上記は実測値です。多少の差異がありますので　ご承…

47,300円

DPコバルト合金鋼割込シリーズ 低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザイン性を誇ります。 【サイズ】 刃渡240mm、全長380mm、重量350g 【JANコード】 139827 日本の刃物の真髄はまさに切れ味です。…

17,325円

Friedr. Herderドイツ・ゾーリンゲンの伝統技術が育んだ信頼のブランド□　強靭でかつ粘りを秘めた独特の切れ味で　　フリードリッヒ・ハーダー社の包丁他に入る　　スペードのマークはシェフの間で有名な　　ブランドの一つとなっています。　DPコバルト合金鋼割込（三徳・洋刃）□　低温ガス還元法によって不純物を取り除いた　　高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ、　　特殊合金鋼により、切れ味に…

10,500円

商品概要●商品名:菊孝 カーボン 洋出刃包丁 C-19 21cm●刃渡:210mm…

9,948円

藤次郎作/業務用　DPコバルト合金鋼割込　洋出刃　F-829 ＜本職用・口金付＞　ECOハンドル 　コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上た高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。 　業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性などにおいて他を凌ぐ独創的な包丁シリーズです。 【仕様】 ■刃渡（mm）：270 ■全長…

18,900円

…

22,050円

27cm全長402mm質量335g材質　刀身：モリブデン・バナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃） ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあ…

11,873円

【刃渡り】 165mm >>サイズの見方 ◆追加オプション◆ 【名入れ】 こちらよりご注文下さい 【本刃付け加工】10%割増 【左利き仕様】30%割増 ※ご使用後は必ず水洗いをし、乾いた布巾で水分を拭き取って下さい。 ご注文の際に、右利き用か左利き用かを選択して下さい。また洋包丁の場合、基本的に本刃付けはしなくても大丈夫ですが、ご希望であればさせていただきますので、本刃付けの有無を選択…

11,865円

クールカットの先進機能はそのままに、より多くの方に愛されるシックなデザインを採用。人間工学に基づいたハンドルシェイプを採用し、バランスにも優れています。特殊刃物鋼+ABS樹脂ハンドルその他のヘンケルス クールカットクラシックシリーズはこちら…

2,940円

商品概要●商品名:グレステン Wタイプ 洋出刃包丁 224WK 24cm●刃渡:240mm…

33,180円

■今回お届けする内容は...■藤次郎(Tojiro Pro) 洋出刃 210mm F-616 [F616]■商品の特長は... オールステンレスナイフのグローバルスタンダード。 ■厚手の両刃の牛刀型で出刃と同様の用途に用います。■低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス　 鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどの　 メンテナンスに優れています。■“…

9,860円

長さ（cm）：18※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。この商品が掲載されているカタログページはこちらです…

8,719円

27cm全長402mm質量335g材質　刀身：モリブデン・バナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃） ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあ…

11,873円

　強化木　TAMAHAGANE　響十　〜きょうと〜 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●ハンドル 耐腐食性に優れた積層強化木。 ●口金付 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 　【商品詳細】 刃渡り 170mm …

15,800円

錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。…

23,730円

だれでもしっくりなじむ木製ハンドルにバランス重量感の有るハンドル、切れ味、頻繁に料理をされる家庭で人気です。●ブロック肉・大きな野菜のカットに●ステンレススチール錆びにくい特殊ステンレス鋼を配合 ●冷硬処理鋼材を安定させ切れ味の持続性を増す ●レザーブレードマイスターによる最終仕上げで切れ味バツグン ●全貫通バランスが良く丈夫 刃：特殊ハイカーボンステンレス鋼ハンドル：ABS樹脂 −お客様へ−発送…

2,874円