おとなのための調理器具

■解説中国の食文化を支えた中華包丁と日本の伝統ある菜切包丁のそれぞれの長所を生かし考案された新しい形の包丁です。刃先に重心を置いた設計で、野菜の繊維にダメージを与えにくいこだわりの切れ味♪■刀身素材：コバルト合金鋼割込材　　　　　　　　（心材：コバルト合金鋼、　　　　　　　　　個材：13クロームステンレス）■ハンドル素材：黒強化材■付属品化粧箱・取扱説明書・刀身カバー■備考食器乾燥機・洗浄機には非…

8,925円

750年の伝統を誇る岐阜県"関"においてトップメーカーの地位にあるマサヒロの優れた技術力により、鋭い切れ味を発揮します。サブゼロ処理という焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特別な処理により素材の組織をより均一にし、高い硬度と靭性を保っています。■材質：（刃）ステンレス鋼【MBS−28】・（材厚）2．0mm■材質：（柄）ローズウッド■サイズ：刃渡り210mm　刃幅105mm■重量…

4,725円

寸法（mm）：210×95●重量：450g●材質：ステンレス鋼●中華庖丁の用途：1.薄刃：やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に#6・622-20W・OMS6号・1号・6号・NO.882・NO.886・20040。2.中厚刃：肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に#2・#7・622-25W・OMS7号・2号・7号・11号・佐文・No887・20041。3.厚刃：骨付の肉、魚などを切る622-30W・…

7,638円

杉本の中華包丁は豊かな経験と確かな技術によって純日本鋼を最良の工程を経て鍛錬焼入れした最高級品です。少ない力でよく切れると、本場中国の料理人も驚く切れ味です。東京・横浜を中心に中華料理店の約7割はこの包丁を使っていると言われている程、『中華包丁の杉本』と言えばプロの料理人の間で知らぬ者なし！最高の逸品です！■材質：日本鋼本鍛造　丸柄さし柄■サイズ：刃渡り220mm　刃幅95mm■重量：480g■形…

26,040円

●ローズ柄：全鋼中華包丁220ミリ●刃渡り…約220ミリ全長……約325ミリ刃幅……約90ミリ重さ……約420グラム…

13,125円

【サイズ】　220×110mm 【重量】　430g 【材質】　白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品)　やわらかいものを切るのに適した薄刃の包丁 肉、野菜、前菜用に…

28,050円

●ローズ柄：モリブデン鋼中華包丁175ミリ刃渡り…約175ミリ全長……約280ミリ刃幅……約88ミリ重さ……約310グラム…

4,599円

■全長：280mm■刃長：180mm■ブレード材：鋼■ハンドル材：ウッド■小型の中華包丁なので家庭で使う　にはちょうどいいと思います。■鋼なので良く切れますがサビます　から、お手入れをして下さい。…

4,200円

3〜5営業日で発送＊詳しい納期・在庫状況を知りたい方は、電話、メールにてご連絡下さい。【ココがポイント！】ステンレスの一体成型で、ハンドルとブレードが滑らかに美しくつながっています。プロダクトデザイナー山田耕民氏の自然感が活きるクッキングナイフです。　　サイズ(mm)全長約270その他刃渡り：約15.9cm材質・原材料【ブレード】バナジュームスチール、【ハンドル】304ステンレスメーカー和平キッチ…

7,350円

サイズ 刃渡り：155mm、全長：283mm重量195g素材・材質刀身：コバルト合金鋼割込材（心材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレス鋼）ハンドル：黒強化木製造国日本…

8,925円

野菜を美味しく食べるには、切り方がとても大切です。刃先に重心を置いた設計で野菜の繊維にダメージを与えないすばらしい切れ味の「切菜刀」。素材の良さを引き出し、野菜をおいしくたくさん食べるためのよきパートナーになってくれますよ！0001-99-0114【品番】WN155【全長】285mm【刃渡り】155mm【最大幅】61mm【重量】190g【刀身】コバルト合金鋼割込材【心材】コバルト合金鋼【側材】13…

7,140円

グレステン包丁プロ　中華●アクト440Aをベースとしたグレステン鋼にはサブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐久性、対磨耗性、耐熱性、耐寒性、靭性(強度)硬度の安定(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追及して高度な機能を実現しました。従来の包丁をあらゆる面で革新した、プロの信頼に応える逸品です。あらゆるニーズに応える充実のラインナップ サイ…

38,582円

家庭料理にぴったりの切ることを極めた中華包丁にんにくなどを安全につぶすことが出来ます。やわらかい食パンもつぶさずにきれいに切れます。 ■ サイズ： 全長 16.5cm その他の脇屋友詞 チャイニーズキュイジーヌシリーズはこちら…

6,300円

堺孝行　中華包丁No.1（薄刃）サイズ：210mm×90mm寸　法：420g…

14,096円

両刃 店内カテゴリ　/　包丁・カッティングツール 材質 特殊ステンレス・モリブデン鋼 刃渡り 34.0cm 全長 22.5cm 重量 520g >>トージロー・プロ商品一覧 >>包丁・カットツール商品一覧 スウェーデン鋼にモリブデン・コバルト・バナシウムを添加した超硬質な合金鋼の刀芯を両サイドから13クロームステンレスで挟み込んだ（割込）刃と18-8ステンレス製の柄を高度な…

16,800円

ハンドルに銀イオンAg+備長炭入り くろ包丁(三徳) サビにくく、切れ味抜群！ 銀イオンAg+は抗菌に優れています！ 刃・ブラックコート(抗菌) 臭いや汚れがつきにくく、雑菌などの繁殖を抑えます。 ハンドル(銀イオンAg+備長炭配合) 手になじみやすく、抗菌剤入りで雑菌の繁殖を抑えます。 三徳包丁は肉、野菜、魚の三種類の食材に使用できる事から「3つ徳をする」と言う意味で 「三徳」と名前が付けられ、…

1,155円

皆様ご存知のミソノには中華包丁もあります♪切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用しています。ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えるステンレス鋼包丁です■材質：モリブデン鋼■サイズ：刃渡り190mm　刃幅95mm■重量：300g←　Misono　ミソノ・モリブデン鋼シリーズ　商品一覧はこちら←　中華包丁　商品一覧はこちらMISONO　ミ…

9,056円

錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（MBS−28）を使用。 一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げです。サイズ刃渡=160mm材　質刃=モリブデンバナジウム鋼ハンドル=積層強化木重　量680g…

8,295円

寸法（mm）：220×110●重量：430g●材質：白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品）●中華庖丁の用途：1.薄刃：やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に#6・622-20W・OMS6号・1号・6号・NO.882・NO.886・20040。2.中厚刃：肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に#2・#7・622-25W・OMS7号・2号・7号・11号・佐文・No887・20041。3.厚刃：骨付の肉、魚などを…

30,599円

杉本の中華包丁は豊かな経験と確かな技術によって純日本鋼を最良の工程を経て鍛錬焼入れした最高級品です。少ない力でよく切れると、本場中国の料理人も驚く切れ味です。東京・横浜を中心に中華料理店の約7割はこの包丁を使っていると言われている程、『中華包丁の杉本』と言えばプロの料理人の間で知らぬ者なし！最高の逸品です！■材質：日本鋼本鍛造　丸柄さし柄■サイズ：刃渡り220mm　刃幅110mm■重量：430g■…

30,450円

片刃…

7,390円

サイズ 刃渡り：155mm、全長：283mm重量195g素材・材質刀身：コバルト合金鋼割込材（心材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレス鋼）ハンドル：黒強化木製造国日本…

8,925円

寸法（mm）：220×110●重量：530g●材質：16クロムハイステンレスモリブデン鋼●中華庖丁の用途：1.薄刃：やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に#6・622-20W・OMS6号・1号・6号・NO.882・NO.886・20040。2.中厚刃：肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に#2・#7・622-25W・OMS7号・2号・7号・11号・佐文・No887・20041。3.厚刃：骨付の肉、魚…

26,328円

正広 中華包丁 TS-201 厚さ、長さ、幅など豊富なバリエーション。料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。　 ■サイズ 175mm×85mm ■重量 300g ■ブレード材質 ステンレス ■備考 ※ご注文後のキャンセルは出来ませんのでご注意ください。 マサヒロの歴史が生み出す包丁の傑作 …

3,864円

…

33,999円

…

37,800円

サイズ 刃渡り：155mm、全長：283mm重量195g素材・材質刀身：コバルト合金鋼割込材（心材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレス鋼）ハンドル：黒強化木製造国日本…

8,925円

全長（mm）：435※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。この商品が掲載されているカタログページはこちらです…

12,227円

商品概要●商品名:堺孝行 中華包丁 No.21 24cm●刃渡:240mm×巾:105mm●重量:520g●仕様:西型（薄口）中華料理の必需品！プロが愛用する中華包丁シリーズ■中華包丁の利点・特徴・用途中華料理に用いられる包丁で形や種類も様々です。大きな特徴として和包丁などと違い、刃が四角く身幅の大きい包丁になります。 ■中華包丁の選び方薄刃、薄口・・・肉、野菜などの柔らかいものを刻みます。家庭に…

25,620円

サイズ190×95mm材　質刃=ハイカーボンモリブデン鋼重　量300g…

8,400円