商品紹介: 銅製
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No.31-本目立銅ハイスピードおろし（銅製おろし金 箱型） 0309PUP10M
このおろし金は、硬質銅板を叩き締めたものを熟練職人がひと目ずつ手 打ちで刃を起して造ります。そのため刃 は鋭く、巾広で大きく、刃並びがきわめて不規則です。鋭い刃と不規則な刃並びで、切れ味が鋭 く、繊維と水分を分離させません。こうして、おろすたびに大根やワサビの新しい面が次々に刃にかかり、おいしいおろしができる のです。コクがあり、色もあざやか。しかも繊維と水分を分離しませんので、大切な栄養素を破壊…
9,975円
No.32-【kiya / 木屋】 受け皿の付いた重厚なおろし金grater / おろし金
おろし金に長円型のスロットが切ってあり、おろした物が下のトレイにたまるようになっている。日本橋kiya（木屋）の おろし金部分は叩いて強度を高めた銅板を錫でメッキしてあり重厚で切れ味が良い職人の手作り。受け皿はステンレス製でメッシュのフィルターが付属するので受け皿とおろし金の間にはめ込んで使うと水分を切るのに重宝する。素材ステンレススチール、銅 寸法W110 x D220 mm&…
9,975円
No.33-職人技が光る！築地や料亭でも使用されている本格派 銅おろし金 NO.4
テレビで紹介された、日本で数人しかいない江戸時代から伝わる伝統的な銅のおろし金職人の大矢昭夫氏がひとつひとつ心を込めて丁寧に作った銅おろし金です。プロの料理人も愛用する本格派のおろし金でワンランク上の味を楽しみませんか？サイズ全長22.5×幅13.0cm（取手を含む）材質純銅、スズメッキ重量約320g製造国日本サイズ全長21.0×幅11.0cm（取手を含む） 材質純銅、スズメッキ重量約258g製造…
6,615円
No.35-大矢製作所 銅おろし金 箱型
サイズ（約）幅13×奥行29.5×高さ5.5cm重量（約）660g材質おろし板：銅板（すずメッキ）、中網・受け皿：ステンレスセット内容おろし板、受皿セット（持ち手付き受皿、中網）製造国日本…
9,975円
No.38-大矢製作所作 手作りの銅おろし金 平型3号
●江戸時代の伝統を、今に受け継ぐ大矢製作所職人の匠の技の光る銅おろし金。 表が大根・山芋、裏が薬味と一枚の銅おろし金で多様な食材がおろせます。 ● 家庭用としては、やや大きめなサイズで大家族のご家庭や一度に多くのおろしものをお使いになるご家庭に最適です。 ●刃 表→粗目 裏→細目●用途/家庭用●（表面）大根おろし・山芋（裏面）薬味 わさび しょうが ゆず にんにく等●純銅製・スズメッキ●サイズ/全…
10,500円
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料亭でも使用されている職人の匠の銅製おろし金で料亭のあの味が楽しめます。可愛らしいカメ型と定番の羽子板型の銅おろし金は、食卓の食材とマッチするデザインです。薬味は食べる直前におろすが一番！食材の味が最高に引き立ちます。 サイズ全長10.3×幅7.0cm 重量約65g 材質純銅、スズメッキ 仕様刃：細目 製造国日本 サイズ全長9.2×幅5.8cm 重量約54g 材質純銅、スズメッキ 仕様刃：細目 製…
1,890円