おとなのための調理器具

ステンレスハンドル一体型　包丁食器洗浄機に対応しています。ヴェルダン　柳刃包丁（刺身包丁）　210mm刺身用の包丁です。 【特徴】 ● ステンレス製一体ハンドルの清潔使用。食器洗浄器対応。 ● 切れ味がおとろえないモリブデン鋼。 ● 継ぎ目のない一体成型の清潔仕様。 ● 最終工程まで完全水研刃付。切れ味、持続性に優れています。 【規格】 ■刃渡り ： 約 210mm ■全長 ： 約 340mm ■…

2,650円

関兼常 最高級ダマスカス包丁 紫檀モデル 柳刃 270mm海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス和包丁シリーズ。世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています。11層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード。ブレードに白紙を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます。…

14,700円

●重さ（g）＝100●全長（ミリ）＝340●安来白鋼●水牛柄…

18,060円

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1,869円

商品詳細 商品名 　 柳刃包丁 製造 　鋼 サイズ 　全長 330 刃渡り 200 重さ 110g 　刺身におろす包丁です。片刃で切れ味抜群です。使用後よく水洗をして、その後水気を拭き取って下さい。【刃物砥ぎ券】切れなくなった刃物、包丁・鋏等研磨・修理承ります。【検索キーワード】ギフト セット セール ％ OFFプレゼント SALE お祝いお歳暮 結婚祝 結婚記念日還暦祝 就職お祝…

3,045円

商品詳細 商品名 　有次　柳刃包丁240 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 380 刃渡り 240 重さ 140g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】切れなくなった刃物、包丁・鋏等研磨・修理承ります。検索キーワードギフト セット セール ％ OFFプレゼント SALE お祝いお歳暮 結婚祝 結婚記念日還暦祝 就職お祝い新生活 敬老の日クリスマス 母の日 父の日板前 包丁 お…

17,535円

●全長（ミリ）＝410●重さ（g）＝180…

6,405円

●全長（ミリ）＝375●重さ（g）＝135…

6,090円

送料は●クロネコメール便（時間指定出来ません。ポスト投函になります。）1丁〜2丁の場合　240円　（速達ご希望の場合340円）●定形外郵便（時間指定出来ません）1丁の場合　240円2丁の場合　390円　 サイズ 刃渡り200mm全長325mm 重さ 115g 説明日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。シンプルなデザインと高い機能性は「グッドデザイン」の折り紙つきです。ステンレスで錆びにくい…

5,145円

刃渡り：210mmこちらの商品は只今受注生産の為、納期が約2週間〜1ヶ月位掛かりますのでご了承下さい。…

7,690円

柳刃包丁240mm （刺身包丁） 全　長 ： 約385mm 重　量 ： 約145g 厚　み ： 約3．6mm 桂材質 ： PC桂 柄材質 ： 朴 解体した魚を、刺身にする時に使用します。 刃が非常に薄くなっているので、スっと引いて切ると、たちまち料亭のお刺身が出来ちゃうかも？ 柳刃包丁を1本もっていると、料理の腕が上がりますよ。…

6,300円

●全長（ミリ）＝340●重さ（g）＝120…

5,670円

銀三本鍛錬　 柳刃240ミリ 刺身包丁 素材・安来鋼　銀3 ブレード・240ミリ 全長・380ミリ 重量・130グラム 刺身や寿司を美味く、美しく見せるには切れ味の 良い包丁を使う事が基本。飾り切りを美しく決める 場合にも必要となります。 特に職人に切れ味を求められる理由の一つには 切り口の見栄えが良いというの点の他、刺身を 切った後、時間が経過しても刺身の角が崩れ…

15,750円

送料は●定形外郵便　（時間指定出来ません。）1丁の場合　240円　【クロネコメール便では送れません】 サイズ 刃渡り約240mm全長約375mm 重さ 133g 説明白紙安来鋼複合鍛造品。しなやかで鋭い切れ味。柳の葉のような曲線を描いている事から柳刃、又は菖蒲の葉と似ている為に正夫ともよばれます。刺身庖丁は、刃の長さを利用してスーッと引くように切りますので、少なくとも刃渡り21cm〜24cmは必…

3,000円

和包丁・鋏・キッチン用品は研ぎにこだわる刃物店プロショップ キクミツ　蛸引包丁（蛸引き・さしみ包丁）サイズ刃渡り33センチ材　質本霞 安来白二鋼銘紋三郎【白誠】　商品説明プロの料理人に絶大な信頼を寄せられている。和包丁の匠！紋三郎。本刃付けしてお届けします。水牛の口金の色は指定できません。…

28,720円

●重さ（g）＝195●全長（ミリ）＝410●安来白鋼●水牛柄…

31,973円

切ることから始まるお料理。 切れ味・安全性・見た目にこだわり、人間工学に基づいた使いやすいグリップと切れ味抜群のヴェルダンの包丁シリーズ。 用途に合わせて使い分けしてください。 商品詳細 サイズ： 柳刃包丁：337×31mm 素材： 18-8ステンレス…

3,307円

ステンレス16（32）積層包丁 「吉兼珠杢シリーズ」 　吉兼珠杢シリーズ　（よしかねたまもくシリーズ） ●昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。 鋼付けとは？・・・ 包丁の母材と鋼（はがね）を熱間鍛造によって合わせる事 ●高熱の炉によって真っ赤になった鋼を鍛造で叩くことによって、鋼に…

80,325円

商品概要●商品名:堺孝行 紫電 正夫包丁 24cm●刃渡:240mm刃は伝統工芸士 土佐廣次氏による手研ぎ仕上げ。柄は、杉原渓童氏はデザインによるアイアンウッド仕様。※紫電の柄は、アイアンウッド材を使用している為、通常正夫で使用されている朴の柄より比重が重い為重量感があります。紫電包丁シリーズ紫電刃は伝統工芸士、土佐廣次氏による鏡面の手研仕上げ。柄をカスタムナイフの名工、杉原渓童氏のデザインのデザ…

63,183円

商品概要●商品名:堺孝行 INOX杉原モデル 正夫包丁 サヤ付(松皮仕様) 27cm●刃渡:270mm●ハンドル:アイアンウッド●刃材:モリブデン特殊綱洋食にも和包丁の切れ味を体感してもらいたい。杉原氏提案による和包丁です。INOX　杉原モデル包丁シリーズINOX　杉原モデル次世代に向かって新たなデザインを和包丁に取り入れた、これまでに無かった美しい包丁です。 INOX杉原モデル正夫包丁（松皮仕様…

39,322円

商品概要●商品名:堺孝行 シェフ和包丁 正夫包丁 21cm●刃渡:210mm●銘:堺孝行●柄:水牛八角従来の和包丁と同じ製法で、素材をサビに強い銀三鋼に替えた、全く新しい感覚の和包丁です。シェフ和包丁シリーズシェフ和包丁従来の和包丁と同じ製法で素材をサビに強い銀三鋼に替えた切れ味するどい新感覚の和包丁です。シェフ　正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃…

14,437円

商品概要●商品名:堺孝行 PC柄和包丁 正夫包丁 安来鋼 27cm●刃渡:270mm●柄:ナイロン66六角半丸柄にプラスチック特殊樹脂(耐熱温度170℃）を使用した和包丁です。堺孝行PC柄和包丁（プラスチック抗菌柄）シリーズ堺孝行PC柄和包丁（プラスチック抗菌柄）衛生面と耐久性を考えて従来の木柄からプラスチック特殊樹脂（耐熱170℃）に変更したサビにも強い新シリーズです。 モリブデン鋼PC柄　正夫…

9,633円

商品概要●商品名:堺孝行 青二鋼鏡面 正夫包丁 24cm●刃渡:240mm●銘:堺孝行青鏡●柄:水牛六角半丸青二鋼の包丁の表(平の部分)を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにしました。●伝統工芸士:土井敬次郎氏作伝統工芸士・土井敬次郎について昭和2年生まれで、堺でも名工と謳われた父親の後を継いで19歳からこの道へ。永年の修行を積み1987年通産大臣指定の鍛冶職の伝統工芸士に認定される。さら…

30,108円

商品概要●商品名:堺孝行 特上鏡面 正夫包丁 33cm●刃渡:330mm●銘:堺孝行白鏡●柄:水牛六角半丸特上（青二鋼）の包丁の表（平の部分）を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにしました。●伝統工芸士:土井敬次郎氏作伝統工芸士・土井敬次郎について昭和2年生まれで、堺でも名工と謳われた父親の後を継いで19歳からこの道へ。永年の修行を積み1987年通産大臣指定の鍛冶職の伝統工芸士に認定される…

34,676円

商品概要●商品名:堺孝行 手研本刃付 正夫包丁 30cm●刃渡:300mm●銘:堺孝行手研●柄:水牛八角包丁に白二鋼を使用し、研ぎ職人による本刃付仕様で全製品木サヤ及び、黒丹ピン付きの和包丁です。●伝統工芸士:土井敬次郎氏作伝統工芸士・土井敬次郎について昭和2年生まれで、堺でも名工と謳われた父親の後を継いで19歳からこの道へ。永年の修行を積み1987年通産大臣指定の鍛冶職の伝統工芸士に認定される。…

28,061円

造りが丁寧で価格以上の品質を誇る島谷包丁工房製造の包丁です。こちらの商品は鋼には安来青紙二号鋼を使用、柄は紫檀表面には多重層の美しい紋様の入った高級感溢れる包丁となっております。非常に丁寧な造りで価格的にも非常にお薦めの一本です。この機会に是非お試し下さい。播州 島谷包丁工房製造刃渡り300mm 紫檀柄検索用 ■青　■墨流…

16,800円

土井敬次郎氏、鍛造による包丁に黒丹柄を使用した堺刃物最上級の一品です。…

52,999円

▼まさにエコキッチン！ケデップの木製食器♪ ▼エコ生活の必需品♪エコバック！ ▼結婚祝いにピッタリ！グッチーニLOVE♪ ▼ふっくらご飯はいかが？ケデップマルチポット ▼エコロジーアイテム！シリコマートシリコンカバー ▼ホッとひと息♪エマリアのマグカップ。 ▼キッチンに可愛さを♪コプコのやかんハート！ ▼みんなで楽しくチーズフォンデュ♪…

8,400円

こちらの庖丁の詳細 長所 ◇小魚〜中くらいの魚の刺身造りは抜群です！ ◇日本独特の造り方（はがねと軟鉄）で造られていますので、切れ味が良く、長続きします。 短所 ◆短い柳刃（刺身）庖丁のため、本格的な、刺身造りはあまりむいてないです。 ◆はがねと軟鉄で造られていますので、さびやすいです。 コメント ・こちらの庖丁は、白鋼で造られてます。 ・ご家庭でお使いなら、ちょうど良い長さですが、お仕事でお使い…

9,460円

ご家庭でお使いいただくには、ピッタリのサイズです。”柳刃で刃渡り200mm-210mm”では少し物足りないかな？と言う方はこちらを♪最近では、『刺身包丁＝柳刃包丁』というのが一般的です。刃の付根かた刃先までを使って引き切る片刃の包丁です。ご家庭でお使いいただくなら、240mmが標準サイズです。プロには270mm若しくは300mmが好まれます。■刃渡り：240mm ■材質：（刃）ステンレス鋼（MS-…

6,930円