おとなのための調理器具

●サイズ：刃渡り120mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【上打】 日本鋼を使用しています。 お料理に役に立つ出刃包丁を用意しました。お値段はお安くしていますが、出荷前は私が研ぎ直しをするので、切れ味は…

3,480円

【寸法】全長23.5cm　刃渡り：12cm【重量】0.12kg【材質】刃身：刃物用ステンレス　柄：18-8ステンレス【備考】片刃　小魚切り（開き、おろし）【GLOBAL包丁】…

6,300円

■サイズ 全長 刃渡り 重さ 約265ミリ 約135ミリ 約140グラム ※全て手造りのため、若干サイズが違う場合が御座います ■素材 鋼の種類 仕上げ 柄 安来鋼白紙一号 包丁は裏押し済 マチくり処理済 裏は斜め研ぎになります 朴八角水牛柄 ご希望の場合は小判型柄に 変更可能です。 　柄の部分は 　このようになっております。 　国産の朴を使っ…

12,600円

【寸法】全長31.5cm　刃渡り：18cm【重量】0.18kg【材質】刃身：刃物用ステンレス　柄：18-8ステンレス【備考】片刃　魚切り（開き、おろし）【GLOBAL包丁】…

8,400円

世界中のシェフ達から高い評価と支持を得ているオールステンレス一体構造包丁のGLOBAL。GS-4 小出刃は、小ぶりなお魚のおろしに適しています。サイズ：全長24cm、刃渡り12cm材質：刃身／刃物用ステンレス（モリブデンバナジューム入）、柄／18-8ステンレス刃付け：片刃（右利き用）重量：115g用途：小魚切り（開き、おろし）2個以上お買い上げで送料無料となります。↑上の階層へ世界中のシェフ達から…

6,300円

世界中のシェフ達から高い評価と支持を得ているオールステンレス一体構造包丁のGLOBAL。GLOBAL G-7 出刃は、魚をおろしたり、下ごしらえする時に使う包丁です。サイズ：全長32cm、刃渡り18cm材質：刃身／刃物用ステンレス（モリブデンバナジューム入）、柄／18-8ステンレス刃付け：片刃（右利き用）重量：178g用途：魚切り（開き、おろし）2個以上お買い上げで送料無料となります。↑上の階層へ…

8,400円

お魚のおろし、切り分け等にお使い頂けます。お魚をおろす際、どうしてもお魚の血等で汚れが付着してしまいますが、ブレードとハンドルの継ぎ目がない一体構造の為、丸洗いができ、大変衛生的に作業ができます。 刃渡り：18cm 全　長：32cm 重　量：178g 材　質：ステンレス　　　　 仕　様：片刃（右利き用） 　　　　※左利き用はございません 用　途：魚切り（開き、おろし） 【　パシェドゥ　】 …

8,400円

国内外の名高いデザイン賞を受賞し、お料理のプロたちが絶賛する「GLOBAL（グローバル）」のナイフ（包丁）。こちらは、ご家庭でお魚を調理するのにピッタリな、小出刃です。全長：　24cm刃渡り：　12cm材質：　刃物用ステンレス、　　　　モリブデンバナジューム入り（刀身）　　　　18-8ステンレス（柄）重さ：　100g用途：　小魚切り（開き、おろし）＊片刃（右利き用）※左利き用はございません…

6,300円

商品詳細 商品名 　 アジさき小出刃・90 製造 　鋼 サイズ 　全長 205 刃渡り 90 重さ 60g 　アジやいわしなどの小さな魚を開いたりするときに使います。普通の出刃より、厚みが多少薄く、扱い易いです。材質が鋼の場合は使用後の手入れが大切です。うっかりすると変色したり錆の原因にもなりますのでお気をつけ下さい。 アジさき小出刃・105 （全2点） 評価 非常に満足 …

1,470円

　■銀三本鍛錬　和包丁三丁セット 　職人用の高級包丁に使われる「安来鋼銀三」を使った本物志向の 　錆びに強い高級和包丁セットです。 　和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁、野菜用の角薄刃 　包丁をセットにしました。 　大阪優秀技能賞（なにはの名工）受賞の鍛治士山塚勝の技によって 　包丁の硬度は、職人用の安来白鋼二号と同程度となっており 　切れ味が素晴らしく、また鋼を支える…

31,290円

●サイズ：刃渡り165mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があ…

6,405円

材質：バナジウムステンレス鋼●主に小魚の解体に便利です。この商品が掲載されているカタログページはこちらです…

1,759円

●全長（ミリ）約＝290●重さ（グラム）約＝240…

5,712円

魚を骨ごと叩ききるのに適しており、まな板に乗る程度の魚をおろしたりするのに使います。誰の手にもしっくりなじむハンドルとシャープな切れ味。頻繁にお料理をされる家庭で人気です。サイズ刃渡=17cm材　質刃=特殊ハイカーボンステンレス鋼ハンドル=ABS樹脂…

3,685円

【材質】刃身：モリブデン鋼柄：18-8ステンレス【製品サイズ】約 縦50×横287×高21mm　重量：約0.215kg刃渡：150mm　片刃…

3,675円

●サイズ：刃渡り105mm ●鋼：白鋼 ●柄：水牛柄 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打は業務用、ご家庭用どちらにも人気があるクラスです。ご家庭用でちょっといい素材をと言う方にはおススメです！ 当店は明…

8,715円

　■銀三本鍛錬　三役揃い踏み包丁セット 　職人用の高級包丁に使われる「安来鋼銀三」を使った 　本物志向の方の為の錆びに強い高級和包丁セットです。 　和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁 　そして一般の方にも馴染み深い三徳包丁をセットにしました。 　大阪優秀技能賞（なにはの名工）受賞の鍛治士山塚勝の技によって 　包丁の硬度は、職人用の安来白鋼二号と同程度となっており…

31,290円

商品詳細 商品名 　 出刃包丁135 製造 　鋼 サイズ 　全長 260 刃渡り 135 重さ 200g 　魚を三枚におろしたり、半解凍の食材等に使ってください。使用後よく水洗いして、その後水気を拭き取ってください。材質が鋼の場合は使用後の手入れが大切です。うっかりすると変色したり錆の原因にもなりますのでお気をつけ下さい。【刃物砥ぎ券】切れなくなった刃物、包丁・鋏等研磨・修理承りま…

2,940円

GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁） グローバルナイフシリーズ　小出刃（12cm）【GS-4】 Ilustrated by Yu-ri 内容 鯵などの小ぶりなお魚のおろしに使用します。 ■ 全長：24.0cm ■ 刃渡り：12.0cm ■ 重量：115g ■ 刃付け：片刃（右利き用） ■ 用途：小魚切り（開き、おろし）原産国日本配送方法商品発送元クック＆ダイン備考刃から柄まで、オールス…

6,300円

■材質　　　　　ステンレス　　　　　　　　　■サイズ　　　　全長：32．0cm　刃渡り：18．0cm　　　　　　　　　■重量　　　　　178g■刃付け　　　　片刃（右利き用）■用途　　　　　 魚をおろしたり、下ごしらえする時に使う包丁。 GLOBAL（グローバル：吉田金属工業）吉田金属工業株式会社（YOSHIKIN）は、新潟県燕・三条地区の地場産業である洋食器メーカーとして出発し、テーブルナイフで…

8,400円

おすすめリンク 調理器具カテゴリ一覧はこちら 包丁カテゴリ一覧はこちら 関連商品 兼義作 ステン口 出刃包丁 165mm 名入れサービスはこちら 岐阜・関の名品！料理人も絶賛の切れ味を誇ります！兼義作 ステン口 出刃包丁 150mm 魚のウロコ取りや背開き、骨の処理など下処理に最適です。女性に、お使い頂きやすいサイズです。口金は錆びに強いステンレス製。刀身には金となる軟鉄を加熱して鍛錬し、刃金鋼を…

3,400円

●ステンレス製一体ハンドルの清潔使用。●モリブデン鋼を使用、切れ味長持ち。●洗いやすい一体型で衛生的。●手研ぎ本刃付け、プロの切れ味です。刃渡り105mm、全長210mm、重さ110g、板厚3．0mm生産国／日本製…

1,838円

送料は●定形外郵便　（時間指定出来ません。）1丁の場合　390円　【クロネコメール便では送れません】 サイズ 刃渡り180mm全長330mm。 重さ 325g 説明安来鋼白紙複合鍛造品。しなやかで鋭い切れ味。プロからご家庭まで、幅広く活用されています…

3,980円

…

19,950円

●重さ（g）＝335●全長（ミリ）＝330●安来白鋼●水牛柄…

21,525円

商品詳細 商品名 　 アジさき小出刃・105 製造 　鋼 サイズ 　全長 235 刃渡り 105 重さ 90g 　材質が鋼の場合は使用後の手入れが大切です。うっかりすると変色したり錆の原因にもなりますのでお気をつけ下さい。【刃物砥ぎ券】切れなくなった刃物、包丁・鋏等研磨・修理承ります。【検索キーワード】ギフト セット セール ％ OFFプレゼント SALE お祝いお歳暮 結婚祝 結…

1,575円

商品詳細 商品名 　有次　相出刃包丁180 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 330 刃渡り 185 重さ 330g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】切れなくなった刃物、包丁・鋏等研磨・修理承ります。検索キーワードギフト セット セール ％ OFFプレゼント SALE お祝いお歳暮 結婚祝 結婚記念日還暦祝 就職お祝い新生活 敬老の日クリスマス 母の日 父の日板前 包丁 …

19,845円

商品詳細 商品名 　 出刃包丁150 製造 　鋼 サイズ 　全長 290 刃渡り 150 重さ 230g 　家庭用で一番使われるサイズです。魚を三枚におろしたり、半解凍の食材等に使ってください。使用後よく水洗いして、その後水気を拭き取ってください。材質が鋼の場合は使用後の手入れが大切です。うっかりすると変色したり錆の原因にもなりますのでお気をつけ下さい。【刃物砥ぎ券】切れなくなった…

3,150円

長さ（cm）：15●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し、靭性が増し、しかも研ぎやすい。●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。この商品が掲載されているカタログページはこちらです…

8,032円

およそ900℃に赤く加熱した軟鉄に、接着剤として硼砂と酸化鉄を乗せ、鋼を付けます。そして、ハンマーで叩きながら一本一本包丁の形に鍛造していきます。その後、熱処理（焼き入れ焼戻し）を施し、およそ16工程をかけ研がれ、刃が付き、磨かれて、美しい姿になります。このように最高の材料を伝統の技で鍛えあげておりますので、切れ味も大変良く長切れ致します。プロの方はもちろん、初級者の方でも、少し背伸びしてこのよう…

4,200円