おとなのための調理器具

■用　途：厚くできていて丈夫な刃です。魚の身卸し・筒切りなど、硬い骨を切るのに使います。■全　長：285mm、■刃渡り：150mm■材　質：刀身/モリブデン鋼、　　　　　ハンドル/18-8ステンレス■生産国：日本 　品質・機能ともに、最先端の包丁です！手に馴染みやすく、滑りにくいハンドルの形がおすすめポイント！ 耐久性は申し分なし！清潔なハンドル・・・一体成形のオールステンレス包丁！ ■切れ味、刃…

2,572円

全長230mm　刃渡り105mm　重さ110g 廉価な普及品ですが、たいへん丁寧な作りと仕上げの良品です。鍛接火造り品ですので切れ味もよく家庭で使用されるには十分です。保証いたします。安価な複合材品とは違います。…

2,500円

ステンレスハンドル一体型　包丁食器洗浄機に対応しています。ヴェルダン　出刃包丁　165mm魚の卸しに最適です！ 【特徴】 ● ステンレス製一体ハンドルの清潔使用。食器洗浄器対応。 ● 切れ味がおとろえないモリブデン鋼。 ● 継ぎ目のない一体成型の清潔仕様。 ● 最終工程まで完全水研刃付。切れ味、持続性に優れています。 【規格】 ■刃渡り ： 約 165mm ■全長 ： 約 300mm ■重量 ： …

3,025円

長さ（cm）：10.5●山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●材質：本霞・玉白鋼※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。この商品が掲載されているカタログページは…

11,970円

●サイズ：刃渡り180mm ●鋼：白鋼 ●柄：水牛柄 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打は業務用、ご家庭用どちらにも人気があるクラスです。ご家庭用でちょっといい素材をと言う方にはおススメです！ 当店は明…

13,650円

【刃渡り】 165mm >>サイズの見方 ◆追加オプション◆ 【名入れ】 こちらよりご注文下さい 【包丁サヤ】 こちらよりご注文下さい 【本刃付け加工】10%割増 【左利き仕様】50%割増 【黒丹八角柄追加料金】 +8,400円(消費税込) ※この包丁はサビに強いステンレス系鋼を使用しておりますが、絶対にサビない訳ではございません。酸味の強いものなどにご使用した後にはよく洗い、その後水…

19,425円

●サイズ：刃渡り120mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄※左利き用 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても…

6,930円

グレステン包丁プロ　洋出刃●アクト440Aをベースとしたグレステン鋼にはサブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐久性、対磨耗性、耐熱性、耐寒性、靭性(強度)硬度の安定(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追及して高度な機能を実現しました。従来の包丁をあらゆる面で革新した、プロの信頼に応える逸品です。あらゆるニーズに応える充実のラインナップ サ…

13,388円

ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。字体：ひらかな・漢字字数：1〜6文字程度納期：1週間程度サビ強く切れ味の良い銀3ステンレス出刃150mm 日立安来鋼（ハガネ）のステンレス鋼系刃物鋼銀3を、軟ステンレスに鍛接し、鍛造火造りしました。 炭素鋼並みの硬度と切れ味があるのにサビにくいと言う、理想的な刃物を実現いたしました。 釣りと料理が趣味で、刃物にも”こだわり”をお持ちの方に特におすすめです。 サビに…

6,500円

全長335mm　刃渡り180mm　重さ340g 廉価な普及品ですが、たいへん丁寧な作りと仕上げの良品です。鍛接火造り品ですので切れ味もよく家庭で使用されるには十分です。保証いたします。安価な複合材品とは違います。…

4,000円

●サイズ：刃渡り180mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があ…

7,560円

こちらの庖丁の詳細 長所 ◇通常の大きさの魚をさばくには、抜群です！◇日本独特の造り方（はがねと軟鉄）で造られていますので、切れ味が良く、長続きします。 短所 ◆特にございませんが、大きすぎる魚、小さすぎる魚をさばくには、ちょっと中途半端です。 ◆はがねと軟鉄で造られていますので、さびやすいです。 コメント ・使いやすい大きさの出刃庖丁です。 ・魚をさばくのをはじめる方は、まずこの大きさです。 ・…

6,020円

■刃渡り：195mm※全て手造りのため、若干サイズが違う場合が御座います。■材　質：安来白鋼 　…

10,200円

GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁） グローバルナイフシリーズ　出刃（18cm）【G-7】 Ilustrated by Yu-ri 内容 魚をおろしたり、下ごしらえする時に使う包丁。 ■ 全長：32.0cm ■ 刃渡り：18.0cm ■ 重量：178g ■ 刃付け：片刃（右利き用） ■ 用途：魚切り（開き、おろし）原産国日本配送方法商品発送元 クック＆ダイン備考刃から柄まで、オールステ…

8,400円

ステンレス 和包丁 シリーズ 正広作 ステン出刃 120mm（左）刀身の材質：オリジナルのステンレス鋼　【MBS−26】材質詳細：0．9％　カーボン　・　13％　クロム　・　モリブデン　・　バナジウム口金：無し硬　度：ロックウェル硬さ　　HRc　58〜59中子形状：半中子刃渡り(mm)：120；重量(g)：130ハンドルの材質：積層強化木　（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な…

6,945円

●商品:刃渡約16.5cm鋼全長約27cm●材質:刃部/ハイカーボンスデンレス鋼、柄部/白木(天然木)●日本製刃物の街として知られる岐阜県・関市に伝わる、名工・濃州孫六作の業を受け継いで一丁ずつ丹精込めて造られた出刃包丁。室町時代後期より生まれたこの名ブランドは、代々大切に受け継がれてきた技を用い、今もなお名実共に名ブランドと呼ぶに相応しい造り。その、誰もが納得するであろう抜群の切れ味は素晴らしく…

2,690円

■用　途：あじ・いわしなど、小魚の身おろしに使いやすいサイズです。■全　長：220mm、■刃渡り：105mm■材　質：刀身/モリブデン鋼、　　　　　ハンドル/18-8ステンレス■生産国：日本 　品質・機能ともに、最先端の包丁です！手に馴染みやすく、滑りにくいハンドルの形がおすすめポイント！ 耐久性は申し分なし！清潔なハンドル・・・一体成形のオールステンレス包丁！ ■切れ味、刃持ちの良いモリブデン鋼…

1,837円

釣り人、主婦が重宝する姫小出刃！ 釣りに持参してその場でうろこ取り・内臓処理に！ご家庭での小型魚料理に！魚加工場でのさばきに！ 錆びに強く切れ味が良いモリブデンステンレス製です。使用後まめに油拭きをしなければ錆びやすい日本鋼製と違いお手入れが簡単です。釣場や家庭での小型魚料理用に手軽に使え大変重宝する包丁です。両刃　　　（サイズ）全長230mm　刃渡110mm…

2,500円

およそ900℃に赤く加熱した軟鉄に、接着剤として硼砂と酸化鉄を乗せ、鋼を付けます。そして、ハンマーで叩きながら一本一本包丁の形に鍛造していきます。その後、熱処理（焼き入れ焼戻し）を施し、およそ16工程をかけ研がれ、刃が付き、磨かれて、美しい姿になります。このように最高の材料を伝統の技で鍛えあげておりますので、切れ味も大変良く長切れ致します。プロの方はもちろん、初級者の方でも、少し背伸びしてこのよう…

7,400円

こちらの庖丁の詳細 長所 ◇5寸と同じように、鯛やはまちなど、良い感じの大きさの魚をさばくには抜群です！ ◇50〜60cm位の魚でも、十分通用します。◇日本独特の造り方（はがねと軟鉄）で造られていますので、切れ味が良く、長続きします。 短所 ◆やっぱりここまで大きいと、小魚をさばくにはかなり面倒です。 ◆通常のご家庭の台所・まな板の大きさでは、邪魔になるかもしれません。 ◆はがねと軟鉄で造られてい…

6,860円

切れ味、安定性、美しさと三拍子揃った包丁【GLOBAL／グローバル】柄の部分が木製や異素材の多い中、刃から柄までが完全一体構造になっていてフィット感はもちろん、汚れが溜まりにくくとっても衛生的なところが魅力的！刃の部分には手術用のメスと同じモリブデンバナジューム鋼という金属が含まれており、抜群の切れ味です。⇒ご購入者のレビューはこちら＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝★寸法：全長32.5cm…

8,400円

この包丁は右利き用の包丁です。 名称 左海泉乃守　舟行出刃包丁 （さかいいずみのかみ　ふなゆきでばぼうちょう） 刻銘 包丁裏面に刻印　「左海泉乃守」 （"乃"は正しくは"刀"三つの漢字です） 仕上げ 堺の包丁職人による本鍛錬 本霞研ぎ、マチ磨き仕上げ 素材 安来鋼　白紙一号 （やすきはがね　しろがみいちごう） 朴八角水牛柄 （ほうはちかくすいぎゅうえ） サイ…

12,600円

長さ（cm）：21●高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。この商品が掲載されているカタログページはこちらです…

13,816円

●ステンレス製一体ハンドルの清潔使用。●モリブデン鋼を使用、切れ味長持ち。●洗いやすい一体型で衛生的。●手研ぎ本刃付け、プロの切れ味です。刃渡り135mm、全長250mm、重さ130g、板厚3．0mm生産国／日本製…

2,205円

釣場で活躍する5mm厚本格出刃150mm！釣りに持参してその場で素早くさばき3枚おろしに！ご家庭での魚料理に！魚加工場でのさばきに！ 錆びに強く切れ味が良いモリブデンステンレス製。使用後まめに油拭きをしなければ錆びやすい日本鋼製と違いお手入れが簡単。ベルトに吊り下げ携帯できるケース付。 片刃（サイズ）全長270mm　刃長150mm　重さ270g…

4,800円

品質も良く、オーソドックスなスタイルがロングセラーの秘密です。バランスが良いハンドルは適度に重量感が有り切れ味も良く、よくお料理をされる家庭で人気のシリーズです。（リピーター多数）特殊刃物鋼+デュラウッドハンドルその他のヘンケルス ロストフライシリーズはこちら…

4,200円

【刃渡り】 240mm >>サイズの見方 ◆追加オプション◆ 【名入れ】 こちらよりご注文下さい 【包丁サヤ】 こちらよりご注文下さい 【本刃付け加工】10%割増 【左利き仕様】50%割増 【黒丹八角柄追加料金】 +8,400円(消費税込) ※お手入れ具合により錆びてきますので、ご使用後はよく水分を拭き取るようご注意下さい。※柄の口輪の部分は、天然の水牛の角を使用しているため、黒いもの…

35,805円

切れ味、安定性、美しさと三拍子揃った包丁【GLOBAL／グローバル】柄の部分が木製や異素材の多い中、刃から柄までが完全一体構造になっていてフィット感はもちろん、汚れが溜まりにくくとっても衛生的なところが魅力的！刃の部分には手術用のメスと同じモリブデンバナジューム鋼という金属が含まれており、抜群の切れ味です。⇒ご購入者のレビューはこちら＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝★寸法：全長23.5cm…

6,300円

●サイズ：刃渡り105mm ●鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があ…

4,515円

■サイズ 全長 刃渡り 重さ 約265ミリ 約135ミリ 約140グラム ※全て手造りのため、若干サイズが違う場合が御座います ■素材 鋼の種類 仕上げ 柄 安来鋼白紙一号 包丁は裏押し済 マチくり処理済 裏は斜め研ぎになります 朴八角水牛柄 ご希望の場合は小判型柄に 変更可能です。 　柄の部分は 　このようになっております。 　国産の朴を使っ…

18,900円