おとなのための調理器具

世界中のシェフ達から高い評価と支持を得ているオールステンレス一体構造包丁のGLOBAL。G-55牛刀は、本来ブロック肉を切り分けていくのに便利な包丁ですが、お肉、お野菜など多用途に使えます。刃渡り20cmのG-2 ではちょっと重い、ちょっと長い方に刃渡り18cmのG-55がおすすめです。サイズ：全長30.5cm、刃渡り18cm材質：刃身／刃物用ステンレス（モリブデンバナジューム入）、柄／18-8ス…

8,400円

■寸法：全長30.5cm　刃渡り：18cm■材質：刃身：刃物用ステンレス　柄：18-8ステンレス■重量：0.16kg■備考：肉、野菜切り【GLOBAL包丁】…

8,400円

※鋼材の都合上、 　 こちら牛刀の彫り込みは浅くなりますので予めご了承下さい。 ■サイズ■ 純堺産の和風洋包丁 和洋折衷：和牛刀210ミリ 全長：350ミリ 重量：110グラム 銘：堺佑助造 柄の形状：八角水牛柄 タイプ：右利き左利きどちらの方でも使えます。 　　　　錆びに強いタイプ。硬い物と食器洗い乾燥機は厳禁。 材質 刃・・・スエーデンステンレス鋼 柄・・・国産朴、水牛角 その名の…

12,285円

国内外の名高いデザイン賞を受賞し、お料理のプロたちが絶賛する「GLOBAL（グローバル）」の牛刀です。ブロック肉を切り分けるほか、野菜を切るのにも適した万能タイプ。コチラは刃渡り20cmです。 全長：32cm刃渡り：20cm重さ：170g材質：刃物用ステンレス/モリブデンバナジューム入り（刀身）/18-8ステンレス（柄）用途：肉、野菜切り※両刃（右利き・左利き兼用です）…

8,400円

GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁） グローバルナイフシリーズ　牛刀（18cm）【G-55】 Ilustrated by Yu-ri 内容 従来の牛刀（G-2　20cm）より刃渡りが短く、使い勝手が良いです。本来はブロック肉を切り分けていくのに便利な包丁ですが、お肉、お野菜など多用途に使えます。 ■ 全長：30.5cm ■ 刃渡り：18.0cm ■ 重量：160g ■ 刃付け：両刃（右…

8,400円

世界中のシェフ達から高い評価と支持を得ているオールステンレス一体構造包丁のGLOBAL。GLOBAL G-6 スライサーは、素材をスライスする時に使用します。先端が丸く成形されたタイプです。サイズ：全長30cm、刃渡り18cm材質：刃身／刃物用ステンレス（モリブデンバナジューム入）、柄／18-8ステンレス刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）重量：162g用途：肉切り（スライス、角切り）2個以上お買い…

8,400円

カラーステンカラー材質ステンレスサイズ−−−−−用途両刃用ナイフの砥ぎ石として包丁を軽く手前に5〜6回引いてください。備考缶切、栓抜、ドライバー機能が付属GLOBAL（グローバル：吉田金属工業）吉田金属工業株式会社（YOSHIKIN）は、新潟県燕・三条地区の地場産業である洋食器メーカーとして出発し、テーブルナイフで培ったノウハウを活かして、オールステンレス一体構造包丁の「GLOBAL」を世に送り出…

840円

G-2牛刀は、本来ブロック肉を切り分けていくのに便利な包丁ですが、お肉、お野菜など多用途に使えます。サイズ：全長33cm、刃渡り20cm材質：刃身／刃物用ステンレス（モリブデンバナジューム入）、柄／18-8ステンレス刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）重量：172g用途：肉、野菜切り2個以上お買い上げで送料無料となります。↑上の階層へ世界中のシェフ達から高い評価と支持を得ているGLOBALの包丁のG…

8,400円

【材質】刃身：モリブデン鋼柄：18-8ステンレス【製品サイズ】約 縦45×横318×高21mm　重量：約0.14kg刃渡：210mm　両刃…

3,150円

古くに欧州から日本へ伝わり、現在、洋包丁の代表格として挙げられる牛刀は、本来はブロック肉を切り分けていくのに便利な包丁ですが、お肉、お野菜、お魚の切り身の切り分けなど、多用途にお使い頂けます。プロの方はもちろん、一般の方にもご満足頂ける20cmの刃渡りが大きな特徴です。文化包丁同様、万能用途の包丁。初めて包丁を買い揃える方には、これとペティナイフの2本がオススメ。この2本と研ぎ器のお得用3点セット…

8,400円

【材質】刃身：ステンレス刃物鋼柄：ABS樹脂（耐熱温度80度）【製品サイズ】約 縦46×横310×高17mm　重量：約0.1kg刃渡：180mm　両刃…

1,260円

■刃渡り：210mm■材質：（刃）　スウェーデン産高純度ステンレス■材質：（ハンドル）　強化木檀（黒）■材質：（鍔・リベット）　洋銀（ニッケルシルバー）■　Misono　ミソノ・UX10シリーズ　牛刀180mm■　Misono　ミソノ・UX10シリーズ　牛刀210mm■　Misono　ミソノ・UX10シリーズ　牛刀240mm■　Misono　ミソノ・UX10シリーズ　牛刀270mm■　Misono…

15,986円

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。■サイズ：19cmその他のヴィクトリノックスシリーズはこちら…

3,612円

三條　辰守作　ステンレスSKD　槌目牛刀包丁1年にも及ぶ使用した結果が・・・ 　【ここがポイント！】 毎日使う包丁にあなたは満足していますか？ 一切の妥協を許さずに作り上げた、この包丁。 約一年に渡って、野菜から肉類など普通に使用して続けた結果、驚くほどに長切れが持続しました。 その間、一切研ぎ直しをしませんでした。 通常「ステンレスの包丁はすぐ切れなくなる」と言った声が多いですが、それはステンレ…

14,200円

← こちらの庖丁は、こんな感じでお名前が入ります！くわしいお名前入れについてはこちら！片刃研ぎについて こちらの庖丁の詳細 長所 ◇硬品質なステンレスで造られてますので、さびにくく、切れ味も抜群です！ ◇ ここまで大きいと、肉はもちろん、キャベツを千切りするのも十分対応できます。 短所 ◆オールはがねの牛刀【源助久】と比べますと、やっぱり切れ味は劣ります。 ◆ご家庭で使うと邪魔になるくらい大きいで…

18,900円

世界中のシェフ達から高い評価と支持を得ているオールステンレス一体構造包丁のGLOBAL。G-3 スライサーは、刀幅が狭いタイプなので、ブロック肉を薄くスライスしていく時にとても便利な包丁です。サイズ：全長34cm、刃渡り21cm材質：刃身／刃物用ステンレス（モリブデンバナジューム入）、柄／18-8ステンレス重量：164g刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）用途：肉切り（スライス）2個以上お買い上げで…

8,400円

グレステン包丁プロ　牛刀型●革新をもたらした特殊形状とプロユースに耐える本刃付けとウロコのようなディンプルの入った特殊形状。機能最優先の精神から生まれたグレステンの独自のフォルムが道具を選別する厳しい見識にお応えしました。グレステンナイフの特徴を際立てる2段階の特殊形状は、へこみ部分に空気が入ることで素材との摩擦が少なくなり、そのため刃離れの良さを実現しています。また一般的なステンレスナイフに使わ…

15,750円

GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁） グローバルナイフシリーズ　牛刀（20cm）【G-2】 Ilustrated by Yu-ri 内容本来はブロック肉を切り分けていくのに便利な包丁ですが、お肉、お野菜など多用途に使えます。 ■ 全長：33.0cm ■ 刃渡り：20.0cm ■ 重量：172g ■ 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） ■ 用途：肉、野菜切り 原産国日本配送方法商品発送元…

8,400円

関兼常 最高級ダマスカス包丁 黒合板スタンダードモデル 牛刀 210mm海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス和包丁シリーズ。世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています。33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード。鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使…

11,025円

■刃長：180mm■ブレード材：ファインセラミックス■ハンドル材：ポリプロピレン、オレフィン系エラストマー■熱間静水圧プレス加工（Hot Isostatic Press）をほどこしたRモデルの高級バージョン。…

7,875円

…

2,016円

ステンレスSKD　槌目 牛刀包丁210mm 1年にも及ぶ使用した結果が・・・ 毎日使う包丁にあなたは満足していますか？ 一切の妥協を許さずに作り上げた、この包丁。 約一年に渡って、野菜から肉類など普通に使用して続けた結果、驚くほどに長切れが持続しました。 その間、一切研ぎ直しをしませんでした。 通常「ステンレスの包丁はすぐ切れなくなる」と言った声が多いですが、それ…

16,400円

■医療用メス材でもあるモリブデンバナジウム鋼使用。■刀身にサーモン刃切り加工を施しました。刃切り効果で、　通常よりも切り離れ性が向上し、一度に大量の食材を加工する際の作業効率アップ。■ハンドルは抗菌加工され、インサート成形により口元からの水、　雑菌の侵入を防ぎ、衛生管理に最適。■握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のエラストマー樹脂ハンドル。本体サイズ：（約）幅349×奥行20×高さ50m…

8,400円

← こちらの庖丁は、こんな感じでお名前が入ります！くわしいお名前入れについてはこちら！片刃研ぎについて こちらの庖丁の詳細 長所 ◇硬品質なステンレスで造られてますので、さびにくく、切れ味も抜群です！ ◇ ここまで大きいと、肉はもちろん、キャベツを千切りするのも十分対応できます。 短所 ◆オールはがねの牛刀【源助久】と比べますと、やっぱり切れ味は劣ります。 コメント ・さびるのが気になる方はおすす…

14,490円

包丁にこだわる！調理の基本の基本。　切れ味が悪いと台所に立つのも億劫になります。そこで、切れ味抜群の逸品をご紹介！赤地に白抜きの双子マーク「ツヴィリング」のセカンドライン、白地に赤の一人のみのマーク「ヘンケルス」。デザイン・機能はもとより、環境にも配慮した未来型ナイフです。【特長】1.特殊ステンレス鋼配合・・・錆びにくい。2.冷硬焼入処理・・・鋼材を安定させ切れ味の持続性を増す。3.レザーブレード…

2,231円

長さ(cm)：21●カラー：グリーン●刀身材質：モリブデンバナジウム鋼●ハンドル材質：エラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）●耐熱温度：115度●特長：ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理ができます。熱湯殺菌（100度20分）にも対応。インサート成型により口…

3,640円

【刃渡り】 180mm >>サイズの見方 ◆追加オプション◆ 【名入れ】 こちらよりご注文下さい 【本刃付け加工】10%割増 【左利き仕様】20%割増 ※ご使用後は必ず水洗いをし、乾いた布巾で水分を拭き取って下さい。 ご注文の際に、右利き用か左利き用かを選択して下さい。また洋包丁の場合、基本的に本刃付けはしなくても大丈夫ですが、ご希望であればさせていただきますので、本刃付けの有無を選択…

13,755円

長さ(cm)：21●従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を実現しました。●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐…

18,900円

■プロ・セイバー（オールステンレス）■ 三徳包丁 カテゴリ>>包丁・ナイフ・カットツール 刃渡り 17cm 刃材質 モリブデン　ステンレス鋼 ハンドル 材質 18-8ステンレス　 ●2種類の金属を特殊溶接によって一体構造にし、衝撃に強く、折れにくいため、安全です。 ●握りやすくすべりにくいハンドルデザインです。 ●ハンドルとブレードがステンレス一体型ですので錆の心配がなく、煮沸消毒にも…

8,600円

全長335mm重量175g●刀芯はモリブデン鋼をベースに、コバルト・バナジウム・クロムを添加した、超硬質合金鋼を使用。耐摩耗性に優れ、職人による本刃付け仕上による最高の切れ味を提供いたします。ブレードは63層を重ね合わせて本鍛造したニッケルダマスカス仕上。優美な模様が気品を漂わせる超プロ用シリーズです。●材質：刃身 超硬質合金鋼　ハンドル 18-8ステンレスこの商品が掲載されているカタログページは…

20,354円