おとなのための調理器具

■刃渡り：145mm■材質：（刃）　スウェーデン産高純度ステンレス■材質：（ハンドル）　強化木檀（黒）■材質：（鍔・リベット）　洋銀（ニッケルシルバー）MISONO　ミソノ・UX10シリーズ使いやすさを最優先し、料理される方のニーズが徹底的に追及されています。刀身・ツバ・ハンドルの形など・・・。すべてに「使いやすさ」から生まれたファインなデザインは美しくまさにプロの庖丁です。毎日使う包丁は良いもの…

17,403円

錆に強く、不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。■送料区分A…

8,978円

3〜5営業日で発送＊詳しい納期・在庫状況を知りたい方は、電話、メールにてご連絡下さい。【ココがポイント！】木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい包丁です☆　　その他【刃渡り寸法】16cm材質・原材料ステンレス鋼生産国スイスメーカービクトリノックスキッチン>調理ツール…

4,410円

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9,030円

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9,030円

鳥肉や魚をおろしたりする骨スキ包丁です。■サイズ：全長255mm　刃渡り140mm■重量：120g■材質：18-10ステンレス（柄）、日本製301スチール（刃先） 【PORSCHE DESIGN・ポルシェデザイン】ホールド性に優れた柄の形状や、グリップの位置を確認できるメタルパールの採用し機能的な包丁に仕上がっています。ほとんど突起のないデザインと、刃先と柄の境を無くした一体成型デザインは衛生管理…

6,615円

ドライザック グランプリシリーズハンドルの部分が特に優れており、水洗い、洗浄機に直接入れても全く問題がありません。衛生面においても優れており、ハードな使用にも十分対応できるシリーズです。全ての秘密はハンドルの中に隠されております。商品サイズ刃渡り：14cm材　質柄：硬質プラスチック刃：クロームモリブデンバナジューム鋼…

7,632円

本匠兼正 全鋼ツバ付黒柄 角 骨透 良質な日本鋼を使用し、本職用としての性能を十分に保持している牛刀。使えば使うほどその味わいを実感できる。口金が付いた黒合板ハンドルは手に馴染みやすい。　 ■刃渡り 150mm ■ブレード材質 日本鋼(ハガネ) ■ハンドル材質 黒合板 ■備考 刃先カバー付※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください。 …

3,800円

長さ(cm)：14●ハンドルの部分が特に優れており、水洗い、洗浄機に直接入れても全く問題ありません。衛生面においても優れており、ハードな使用にも十分対応できるニューシリーズです。すべての秘密はハンドルの中に隠されております。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。この商品が掲載されているカタログページはこちらです…

8,389円

15cm全長263mm質量90g材質　刀身：モリブデン・バナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃） ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあり…

4,287円

全長270mm重量170g日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。この商品が掲載されているカタログページはこちらです…

5,278円

全長460mm重量450g背厚5.5mm●鋼の中では最高級と言われる｢安来 青二鋼｣を使用しております。青鋼とは、別名｢青紙｣とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靭性に関与）、炭素の化合物（合金炭化物）が含まれております。●炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。この商品が掲載されているカタログページはこち…

83,790円

3〜5営業日で発送＊詳しい納期・在庫状況を知りたい方は、電話、メールにてご連絡下さい。【ココがポイント！】木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい包丁です☆　　その他【刃渡り寸法】14cm材質・原材料ステンレス鋼生産国スイスメーカービクトリノックスキッチン>調理ツール…

4,200円

日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまるといわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など近代的な発想を施して鮮やかな切れ味…

17,787円

●サイズ：145mm ●材質：モリブデン鋼、ツバ付黒合板柄 ●用途：サバキ包丁は骨付き肉から肉を切りはがすのに適している包丁です。 ですが、小型で使いやすいので様々な用途に使うこともできます。 【特徴】切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えるステンレス鋼包丁。 ミソノの中でもっともスタンダードなシ…

6,300円

商品説明文「嵐(Ran) ボーニングナイフ (骨スキナイフ) 150mm (33層ダマスカス鋼・カンバスマイカルタ柄)」は、刃物鋼としては、最高級といわれるV金10号を芯材にした33層のダマスカス鋼包丁です。美しい模様は、芯材の両側を併せて32枚のステンレスで重ね合わせることにより浮かび上がります。鍛え上げられた包丁職人の技が光る仕様。錆びにくく、よく切れます。耐食性に優れているので、切れ味が持続…

10,500円

品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。サイズ刃渡=145mm材　質刃=ステンレスモリブデン鋼…

7,056円

3〜5営業日で発送＊詳しい納期・在庫状況を知りたい方は、電話、メールにてご連絡下さい。【ココがポイント！】丸みを帯びたハンドルは手にフィットし、握りやすく使いやすい♪　　その他【刃渡り寸法】16cm材質・原材料ステンレス鋼生産国スイスメーカービクトリノックスキッチン>調理ツール…

3,990円

刃渡り 150mm 全長 275mm 重量 145g 包丁・ナイフのページへ ーーー＞ 包丁・ナイフ　トップページ トウジロウ　プロ　について商品をご覧になる方は、説明の下に各シリーズ毎にリンクを張っていますので、そこからご覧下さい。 「トウジロウ　プロ」とは・・・ 刃物の町、「新潟県燕市」から世界に誇る日本を代表する包丁メーカー「藤寅工業」のオールステンレス包丁のシリーズです。 「DPコバルト合…

5,070円

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23,205円

今や日本だけではなく海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の庖丁です。スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼（ハガネ）包丁の傑作です。ステンレス系の庖丁と比べると格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変化し深い味わい…

9,765円

長さ（cm）：15※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。この商品が掲載されているカタログページはこちらです…

6,772円

長さ（cm）：15●霞乃は伝統に磨かれた墨流し刃物、美しい外観に富む芸術品です。日本刀の原理をたくみに応用した優れた技術で鍛えあげた、37枚複合の素材をいかしたところに特長があります。狂いがなく、堅牢優美な仕上りをもつ牛刀です。いままさに充実のラインアップ●特長：スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をヘガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、製錬、製鋼された特殊ステンレス刃物鋼です。こ…

8,728円

MISONO スウェーデン鋼 牛刀 210mm 海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼包丁の傑作です。ステンレス系の包丁と比べると格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色…

8,736円

MISONO スウェーデン鋼 骨スキ角型(鳥魚包丁) 145mm 海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼包丁の傑作です。ステンレス系の包丁と比べると格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆…

9,072円

MISONO スウェーデン鋼 骨スキ角大(鳥魚包丁) 165mm 海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼包丁の傑作です。ステンレス系の包丁と比べると格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆…

11,844円

肉から骨をはずす際に使うナイフ。家庭では使う機会があまりありませんが、お料理のレパートリーが増えると便利なナイフです。商品仕様●全　長：255mm●刃渡り：140mm●重さ：125g●両刃(右利き、左利き兼用) F.A.ポルシェ　デザインナイフ TYPE 301 素材・切れ味・仕上はもちろん一流。 ＋＋＋プラス・・・デザインの神秘性に、好奇心がくすぐられる逸品でした！ ■米国「…

6,600円

MISONO モリブデン鋼 骨スキ 丸型 145mm 今や日本だけではなく海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。　 ■刃渡り 145mm ■ブレード材質 モリブデンバナジウム鋼 ■ハンドル材質 黒合板 ■備考…

7,056円

3〜5営業日で発送＊詳しい納期・在庫状況を知りたい方は、電話、メールにてご連絡下さい。【ココがポイント！】丸みを帯びたハンドルは手にフィットし、握りやすく使いやすい♪　　その他【刃渡り寸法】16cm材質・原材料ステンレス鋼生産国スイスメーカービクトリノックスキッチン>調理ツール…

3,675円

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10,080円